2016餐飲行業(yè)蘊(yùn)含著外賣平臺(tái)巨額資金投入、全國性Shopping mall擴(kuò)張催生大量餐飲連鎖品牌、低線城市的消費(fèi)者欲望得不到充分滿足、個(gè)性化消費(fèi)、品類的急劇分化帶來碎片化的餐飲商業(yè)機(jī)會(huì)等機(jī)遇，那么，你能夠搶占哪一個(gè)呢？

    一、外賣平臺(tái)巨額資金投入的機(jī)遇
 
    美團(tuán)與大眾點(diǎn)評(píng)合并，2016伊始就獲得33億美金的投資，滴滴戰(zhàn)略投資餓了么，并獲得阿里12.5億美金的投資；百度外賣進(jìn)入新一輪投資大約3億美金，達(dá)達(dá)獲得3億美金投資。
 
    資本的加速流入，就是加速人們生活方式的改變。為此的餐飲行業(yè)的形態(tài)主要表現(xiàn)為以外賣為核心的產(chǎn)品模式；以社交為核心，創(chuàng)造不同場(chǎng)景與體驗(yàn)的餐廳模式。
 
    為此在這種市場(chǎng)機(jī)遇下，如果你不善門店管理與運(yùn)營，可以選擇從外賣方面切入市場(chǎng)，同時(shí)隨著外賣平臺(tái)逐漸成型，消費(fèi)者外賣習(xí)慣的養(yǎng)成，只要你懂得打造獨(dú)具特色的產(chǎn)品品牌，以及做好研發(fā)工作，就可以透過外賣平臺(tái)、或者自營渠道送到用戶手中。
 
    二、全國性Shopping mall擴(kuò)張催生大量餐飲連鎖品牌
 
    隨著全國性Shopping mall的不斷擴(kuò)張，全國性的餐飲連鎖品牌會(huì)大規(guī)模誕生。為此在這種市場(chǎng)背景下，應(yīng)該研究好消費(fèi)者，做好品牌定位，因?yàn)樵贛all里就比拼差異化品牌能力、生意模型、運(yùn)營能力、人才梯隊(duì)培養(yǎng)能力。
 
    三、低線城市的消費(fèi)者欲望得不到充分滿足
 
   五線城市雖然人口基數(shù)小，但競(jìng)爭(zhēng)也小，由于人們的文化娛樂生活不豐富，最后導(dǎo)致餐飲消費(fèi)是主要的服務(wù)消費(fèi)。為此對(duì)于餐飲企業(yè)來說，需要懂得如何利用城市級(jí)差去創(chuàng)造一個(gè)新的體驗(yàn)，并運(yùn)用社交網(wǎng)絡(luò)去引爆一個(gè)品牌；
 
    四、個(gè)性化消費(fèi)、品類的急劇分化帶來碎片化的商業(yè)機(jī)會(huì)
 
    一種是你把一個(gè)單品做到極致，依托各大外賣平臺(tái)，也可以憑借你的自媒體、粉絲社群能力，直接連接你的用戶，能夠獲得一個(gè)低成本、高效率、高成功率的餐飲創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。另一種，就是開一個(gè)單品店，前提是產(chǎn)品口碑滲透率高。
 
    2016年如何把握餐飲行業(yè)機(jī)遇
 
    ① 先了解自己，正確看待自己：找到自己的核心優(yōu)勢(shì)與資源，擴(kuò)大自身的優(yōu)勢(shì)；
 
    ② 發(fā)揮自己最大的優(yōu)勢(shì)：選擇自己喜歡的產(chǎn)品，最擅長做的商業(yè)模式；
 
    ③ 不追逐熱點(diǎn)，不為眼前利益迷惑，不盲目攀比。