肥胖的根本原因是能 量攝入超過能量消耗。熱量來源于攝入食物中的供能物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,熱量消耗主要由三方面:基礎(chǔ)代謝,身體活動和食物熱效應(yīng)。減肥的中心在于使熱量達(dá)到負(fù)平衡(熱量攝入量小于熱量消耗量)。
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